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当前位置:网站首页 油锅起火后正确灭火方法

  油锅起火后千万不要往里面倒水,最快的灭火方法是这样

  厨房烟道起火大部分原因是由油锅起火造成的,今天小编就来告诉你,当你在下厨时,如果碰到油锅起火的情况,该如何处理呢?

  基本上,当油锅持续加温时,大约到了400度就会起火燃烧,许多人看到火就开始慌张,直觉反应就是拿水来灭火,却忘了油碰到水,反而会更危险啊!

  水的沸点在100度,而油的沸点则在300度左右,当你往油锅里加水时,水比油重下沉到锅底,接着迅速沸腾蒸发,这时油会变成微小的油滴飘在空中与空气混合成易燃气体,导致可能造成火焰暴冲,让整个厨房着火。

  那么,当油锅起火的时候又该如何应对呢?其实只要谨记这三个步骤,就可以顺利把火灭掉萝!

  第一步:冷静、关火

  油锅起火时赶紧冷静,并且关火,免得锅子继续加温,火烧个不停。此时一定不能用水去扑灭,防止油溅起烫伤。

  第二步:拿起锅盖盖上---火就灭了,还可将灭火毯(或抹布沾湿),直接覆盖在锅子上,目的是阻绝火焰与外界空气的流通。

  从上而下盖锅盖是很危险的,从上而下,火会从锅盖的侧面喷出来,容易将手烧伤。正确的方法是从侧面慢慢的盖上锅盖。

  盖锅盖最重要的是揭开锅盖的时候,动作一定要慢。应关掉瓦斯,等待一段时间,让锅内的温度下降再将锅盖揭开。

  第三步:等火自然闷熄,不要试图移动锅子

  移动锅子有可能造成不必要的危险,等火被闷熄后,就能解除危机了。

  另外,假如手边有足够的蔬菜,将蔬菜丢下去,利用蔬菜与着火油品的温度差,使锅里燃烧着的油品温度迅速下降(蔬菜要大量才行)。

  事实上,油锅起火往往是温度过高,到达燃点之故;熟悉厨房工作的人可能会将未加热的沙拉油加入,燃点降低后火也会自然熄灭。如果是厨房新手,还是将锅盖盖上、或覆盖湿抹布来止火吧!

  很多人在油锅起火第一个反应就是泼水,不是因为忘记水比油重的道理,而是过于紧张的关系,因此发生任何事情的第一时间还是要让自己冷静下来,才能正确判断自己的下一步该怎么做哦!

  分享出去,让更多人看到油锅起火的自救方法吧!

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